Cursos de Hosteleria
Aprende con los Cursos de Hosteleria
UNIDAD DIDÁCTICA 1
- Dirección y administración
- El sector turístico hotelero
- Recursos humanos
- Planificación de los recursos humanos
- Marketing
- Marketing y turismo
UNIDAD DIDÁCTICA 2
- Dirección y administración
- La explotación hotelera
- Recursos humanos
- Los perfiles profesionales
- Alimentos y bebidas
- La oferta gastronómica de un hotel
UNIDAD DIDÁCTICA 3
- Dirección y administración
- La dirección del hotel (I)
- Alojamiento
- Instalaciones y equipos de la recepción
- Alimentos y bebidas
- Planificación de menús
UNIDAD DIDÁCTICA 4
- Dirección y administración
- La dirección del hotel (II)
- Alojamiento
- Gestión de la recepción (I)
- Alimentos y bebidas
- Las instalaciones y equipos de la cocina
UNIDAD DIDÁCTICA 5
- Recursos humanos
- La administración de personal
- Alojamiento
- Gestión de la recepción (II)
- Alimentos y bebidas
- Producción en cocina (I)
UNIDAD DIDÁCTICA 6
- Recursos humanos
- La selección de personal
- Alojamiento
- Gestión de la recepción (III)
- Alimentos y bebidas
- La producción en cocina (II)
UNIDAD DIDÁCTICA 7
- Recursos humanos
- La ingeniería de la formación
- Alojamiento
- Gestión de la conserjería
- Alimentos y bebidas
- Las instalaciones y equipos del restaurante-comedor
UNIDAD DIDÁCTICA 8
- Recursos humanos
- La política de promoción y evaluación del personal
- Alojamiento
- Gestión de las comunicaciones: telefonía
- Alimentos y bebidas
- Técnicas de servicio de comedor (I)
UNIDAD DIDÁCTICA 9
- Recursos humanos
- La comunicación interna
- Alojamiento
- Las instalaciones y equipos del departamento de pisos y áreas comunes
- Alimentos y bebidas
- Técnicas de servicio de comedor (II)
UNIDAD DIDÁCTICA 10
- Dirección y administración
- El departamento de administración y contabilidad
- Alojamiento
- Gestión y organización de los pisos (I)
- Alimentos y bebidas
- Las instalaciones de la cafetería-coctelería
UNIDAD DIDÁCTICA 11
- Dirección y administración
- La función de la administración
- Alojamiento
- Gestión y organización de los pisos (II)
- Alimentos y bebidas
- El servicio de la cafetería-coctelería
UNIDAD DIDÁCTICA 12
- Dirección y administración
- Análisis de estados financieros
- Alojamiento
- Gestión y organización de los pisos (III)
- Alimentos y bebidas
- Higiene en alimentos y bebidas
UNIDAD DIDÁCTICA 13
- Dirección y administración
- El departamento de administración y contabilidad: la contabilidad analítica
- Marketing
- El plan de marketing del hotel
- Alojamiento
- Gestión y organización del departamento de lencería-lavandería
UNIDAD DIDÁCTICA 14
- Dirección y administración
- La organización del departamento de almacén, economato y bodega y sistemas de compras
- Marketing
- Alimentos y bebidas
- Gestión del área de alimentos y bebidas
UNIDADES MONOGRÁFICAS
- El mantenimiento y la seguridad en el hotel
- Informática en la hostelería
- Los servicios de restauración
- Actividades hoteleras complementarias
ANEXO
Material de consulta
